Suolaisissa piirakoissa täyte on mielestäni parasta joten mitäpä turhia vääntämää mitään pohjataikinaa :) Sitäpaitsi tämä on muutenkin ihan loistava piirakka tai paistos koska siihen voi käyttää kaikki jääkaapista löytyvät jämät.

Crustless quiche (6annosta)

2 sipulia

kourallinen herkkusieniä

125g kinkkua

170g raejuustoa

2,8dl ruokakermaa

8 kananmunaa

50g juustoraastetta

suolaa

mustaa pippuri

Tee näin:

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Kuullota pieneksi silputut sipulit, lisää paloitellut herkkusienet ja paista hetki. Silppua kinkku ja lisää kasvisten joukkoon.

Sekoita loput ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

Voitele piirakkavuoka hyvin ja laita kinkku-sipulisilppu pohjalle kaada kermaseos päälle.

Paista n.40 min. Anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Hyvää myös kylmänä.